P'tit truc rigolo:
Comment enfariner rapidement un plan de travail, des moules à gâteau
ou un rouleau à pâtisserie sans se retrouver le nez plein de farine?
Gardez dans votre récipient de farine une petite houppette qui
travaillera proprement.
Fond de tarte détrempée... au sec
Votre fond de tarte est mouillé ou ramolli?
Badigeonnez-le d'un blanc d'œuf battu à la fourchette,
puis versez votre préparation. Passez au four. Sous
l'action de la chaleur; le blanc d'œuf se transformera
en une mince pellicule qui protégera la pâte. Pour ce
qui est du jaune d'œuf, délayez-le dans une cuillerée d'eau
puis badigeonnez-en le dessus de la tarte. Vous obtiendrez
ainsi une belle croûte dorée.
Ça se passe dans la cuisine
Des tonnes de biscuits à cuire et votre plaque à cuisson n'est pas assez
grande... Recouvrez une des grilles du four de papier d'aluminium.
Oeufs durs trop cuits: Placez-les dans un bol d'eau froide. Ils
ramolliront, et leur saveur ne sera pas altérée.
Pour dégraisser une soupe: Posez une grande feuille de laitue sur
la soupe, dans la casserole. Le gras y adhérera rapidement. Vous
n'aurez plus ensuite qu'à jeter la feuille de laitue.
Pour démouler un mets à base de gélatine: Placez le moule quelques
secondes dans un bol d'eau chaude. Vous pourrez ensuite le
retirer facilement, sans abîmer le mets qu'il contient.
Gâteau aux fruits: Pour qu'il demeure intact après la cuisson,
aspergez-le d'un peu d'eau froide avant de le glisser au four.
Récupération
Ne jetez pas les éponges et les brosses à légumes après quelques usages.
Rincez-les à l'eau froide, placez-les dans le panier du haut de votre
lave-vaisselle et lavez-les. La chaleur produite par l'appareil élimine les
bactéries accumulées sur ces articles.
S.O.S. beurre d'arachide...
Vous ne vous en servirez plus seulement pour calmer votre fringale!
Frottez les étiquettes des pots de verre avec du beurre d'arachide
et elles s'enlèveront en un clin d'œil. Votre jeune a de la gomme dans
les cheveux? Frottez la mèche avec le même produit et retirez
délicatement la gomme.
Récupération
On a l'habitude de garder les contenants de margarine, crème glacée, etc...
Pourtant, la prudence s'impose. Ces récipients peuvent servir à la congélation
d'aliments pendant seulement quelques semaines. Vérifiez s'ils ferment
hermétiquement; sinon, couvrez l'ouverture d'une pellicule plastique avant de
déposer le couvercle.
Pour la cuisson au four micro-ondes, il vaut mieux utiliser
des contenants destinés à cet effet. Un matériau non approprié peut dégager
des substances toxiques nuisibles à la santé.
Détachants maison
Lavabos et baignoires:
Mélangez 60 ml (4c. à soupe) de bicarbonate de soude, 125 ml (½ tasse)
d'eau de Javel et 1 litre (4 tasses) d'eau chaude. Appliquez cette solution
dans la baignoire ou le lavabo taché et laissez reposer une quinzaine
de minutes avant de rincer à l'eau froide.
Tuiles de céramique:
Mélangez 500 ml (2 tasses) de bicarbonate de soude à 125 (½ tasse d'eau
tiède. Vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes d'eau de Javel à cette
pâte, spécialement pour enlever les taches noires de moisissures. Appliquez-la
sur les tuiles et frottez avec une petite brosse. Rincez à l'eau froide.
Taches tenaces sur les tapis:
Mélangez 30 ml (2.c. à soupe) de détergent liquide à 45 ml (3 c. à soupe)
de vinaigre et 60 ml (¼ tasse) d'eau tiède. Frottez les taches sans imbiber
complètement les fibres du tapis. Épongez avec un linge blanc ou un
essuie-tout après chaque application. Une fois la tache disparue, placez
une serviette propre sur le tapis et piétinez-la de façon qu'elle absorbe
rapidement le surplus d'humidité.
Plaisirs d'été
Salade de bibittes au menu?
Vous avez peur de trouver des vers ou des insectes dans votre salade d'été?
Ajoutez un filet de vinaigre à l'eau de rinçage... Vous croquerez vos légumes en
toute sécurité.
Bain de jouvence pour laitue:
Votre salade semble un peu flétrie? Placez-la dans un bain d'eau froide,
ajoutez deux pommes de terre crues épluchées et attendez une quinzaine
de minutes. Miracle! La laitue retrouvera sa fraîcheur!
Cuisine:
Rapiéçage bien pensé: Des brûlures ou autres dommages déparent-ils le
stratifié de votre comptoir? Ôtez complètement la partie endommagée
et rapiécez le comptoir avec une plaque d'inox ou une planche à découper
encastrables.
Ou, plus simple. un carreau vernissé peut dissimuler une brûlure
et servir de sous-plat. Il suffit de le coller sur la brûlure.
Livres de recettes: Conservez vos recettes préférées dans un album
de photos à anneaux doté de pages plastifiées. Les recettes seront
faciles à consulter et à l'abri des taches.
Essuie-tout: Les essuie-tout seront toujours à portée de la main -sans
être visibles- si vous placez le support du rouleau dans une armoire
bien située. Découpez une fente dans la dernière tablette
y passer les essuie-tout.
Carreau de vinyle: pour décoller un carreau de vinyle, chauffez-le pour
amollir l'adhésif . Placez un chiffon par-dessus le carreau. faites-y
ensuite glisser un fer à repasser chaud jusqu'à ce que vous puissiez
soulever le carreau avec un couteau à mastic.
Plancher: du vinaigre versé dans l'eau de rinçage neutralisera les résidus
de savon qui peuvent ternir le plancher.
Chaises: fixez du feutre sous les pieds des chaises de cuisine pour
protéger le revêtement de sol contre les éraflures et les déchirures.
Utilisez un coupe-bise ou du feutre autocollant.
Recyclage: utilisez une bouteille de boisson gazeuse de 2 L. pour
fabriquer un distributeur de sacs en plastique. Détachez le goulot et le fond
avec un couteau universel et vissez la portion restante sur un mur ou une
porte d'armoire. Tassez les sacs par le haut et tirez-les par la base.
Crapaudine: stérilisez la crapaudine en métal de l'évier pour qu'elle reste
propre; mettez-la au lave-vaisselle à chaque lavage. L'eau chaude tuera
les colonies de germes et de bactéries qui s'y logent.
Cristal & porcelaine: une serviette placée au fond de l'évier protégera
porcelaine et cristal contre les bris quand vous les laverez.
Les restes de table: récupérez les restes de nourriture dans une passoire
placée dans l'évier. Les jus s'écouleront dans le renvoi plutôt que de
s'accumuler au fond de la poubelle.
Une bonne idée au fond:... un peu de litière pour chat jetée au fond de la
poubelle de cuisine absorbera tout liquide répandu et éliminera les odeurs.
Changez la litière chaque semaine.