1 tasse (250 ml) beurre ou margarine ramolli
1 tasse (250 ml) cassonade dorée tassée
1 c. à thé ((5 ml) extrait de vanille
1 jaune d'œuf
2 tasses (500 ml) farine tout usage
1¼ tasse (300 m) pépites de caramel SKOR CHIPITS en deux portions
2 (500 ml) de chocolat mi-sucré CHIPITS
Préchauffer le four à 350 F (180 C). Tapisser une tôle à biscuits de 15½ X 10½ po (39X27 cm) de papier parchemin; mettre de côté. Dans un grand bol, battre le beurre avec a cassonade jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse. Y incorporer en battant le jaune d'œuf et la vanille jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer la farine et une tasse (250 ml) de pépites de caramel et bien combiner.
Presser la pâte uniformément sur la tôle à biscuits. Cuire de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement bruni; mettre sur une grille et laisser refroidir.
Saupoudrer immédiatement des grains de chocolat sur la basse chaudes des biscuits. Laisser reposer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat ait ramolli. Étendre uniformément le chocolat sur la basse, saupoudrer le reste des pépites de caramel sur le chocolat. Laisser refroidir jusqu'à ce que le chocolat ait pris, soit 2 à 3 heures environ. Couper en carrées de 3 po (7.5 cm) ; couper chaque carré en diagonale pour faire 4 triangles.
CONSEIL: Mettre la tôle au réfrigérateur de 45 minutes à 1 heure pour que le chocolat prenne plus rapidement.