Tiramisu I (simple à préparer) 1 pqt (format 6 portions) de pouding pour tarte à la vanille | |
Préparation: Préparer le mélange à pudding et garniture pour tarte selon les indications de l'emballage, au micro-ondes ou sur la cuisinière. Ajouter le fromage à la crème et la liqueur au café dans le pouding chaud, en fouettant. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer 1 heure. Mélanger le café, l'eau chaude et le sucre; badigeonner sur les biscuits. Incorporer délicatement la garniture fouettée dans le mélange de pouding. Garnir le fond d'un bol à bagatelles de 8 tasses (2L) avec la moitié des biscuits. Étendre la moitié du mélange de pouding sur les biscuits; parsemer de la moitié de chocolat râpé. Répéter les couches. Couvrir hermétiquement; réfrigérer 4 heures ou jusqu'au lendemain pour marier les saveurs. (Donne 10 à 12 portions). |
Tiramisu II Ne nécessite aucune cuisson , ce dessert somptueux est absolument inratable. Ingrédients : 175 ml (2/3 tasse) de sucre + 250 ml (1 tasse) de sucre |
Préparation: Porter à ébullition 250 ml ( 1 tasse) d'eau avec 175 ml (2/3 tasse ) de sucre . Retirer du feu . Ajouter l'amaretto et le café fort . Verser dans un plat creux et laisser refroidir . Réduire le mascarpone en crème avec une spatule . Incorporer la crème et remuer jusqu'à homogénéité. Monter les blancs d'œufs en neige au malaxeur avec 250 ml ( 1 tasse ) de sucre . Lorsqu'ils sont bien fermes , les incorporer au mélange mascarpone-crème . Dans un plat de format moyen en pyrex , étendre une petite quantité de mascarpone . Par-dessus , disposer des doigts de dame que vous aurez au préalable trempés dans le sirop au café et à l'amaratto . Alterner mascarpone et biscuits jusqu'au bord du bol en terminant par le mascarpone . Réfrigérer . Sortir du réfrigérateur environ 1 heure avant de servir . Saupoudrer de cacao au moment de servir.
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