Tarte étagée aux oeufs et au saumon

1 enveloppe de mélange pour pâte à tarte

2  oignons moyens hachés 

2 c à soupe (30ml) d'huile végétale ou de canola

½ tasse(125ml) de chapelure

1/3 tasse (75ml) de parmesan râpé

1 boîte (7oz/220g) de saumon égoutté, en flocons

5 oeufs durs, tranchés

1/3 tasse (75ml) d'aneth frais haché

¾ tasse (175ml) crème sure

Glaçage (facultatif)

1 jaune d'œuf

1 c à soupe (15ml) d'eau ou de lait

 

 

 

 

 

 

recettes

accueil

Préchauffé le four à 375F (190C).  Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Préparer la pâte à tarte selon les instructions de la croûte double.  Envelopper et mettre de côté.

Faire sauter les oignons dans l'huile dans une poêle jusqu'à tendreté.  Mélange la chapelure et le fromage râpé dans un autre bol.

Abaisser un peu moins de la moitié de la pâte pour former un rectangle de 7'' X 9'' (18cm X 23cm) .  Placer sur le plaque à pâtisserie.

Déposer la garniture sur le dessus de la façon suivante en laissant une bordure de 1' (2,5cm) autour des extrémités:  la moitié du mélange chapelure-fromage; la moitié des oignons; le saumon; les oeufs et l'aneth, le reste des oignons et de la chapelure.   Étendre la crème sure sur le dessus.  Abaisser le reste de la pâte pour former un rectangle de 10'' X 12'' (25cm X 30cm) .  Déposer par dessus la garniture.  Sceller les extrémités. Rabattre la pâte sous les bords de la pâte de dessous.  Ciseler.

Glaçage

Badigeonner de mélange de jaune d'œuf et de lait pour une croûte dorée.  Faire quelques petites fentes pour laisser s'échapper la vapeur.

Faire cuire sur la grille du centre du four préchauffé de 50 -60 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée.  Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.