Tarte aux pêches
avec crème anglaise au yogourt et à l'orange

50 ml (1/4 tasse) de sucre à glacer

125 ml (1/2 tasse) de beurre

10 ml (2 c. à thé) de zeste d'orange râpé

10 ml (1/2 c. à thé) de gélatine sans saveur

30 ml (2 c. à table) d'eau froide

2 oeufs légèrement battus

125 ml (1/2 tasse)de sucre granulé

125 ml (1/2 tasse)de jus d'orange

175 ml (3/4 tasse) de yogourt naturel

1 boîte (14 oz-398 ml) de pêche tranchée dans du jus, égouttées

1 kiwi pelé et tranché

75 ml (1/3 tasse) de marmelade à l'orange

*Couper le beurre avec 3 ml (1 c. à thé)de
zeste d'orange dans le mélange jusqu'à ce qu'il
soit granuleux

*Presser également dans un moule à flan ou à tarte
de 23 cm (9 po) 

*Cuire au four à 200C (400F) de 12 à 15 minutes
ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée

*Laisser refroidir sur une grille

*Saupoudrer la gélatine au-dessus de l'eau dans 
un petit bol. Mettre de côté.

*Fouetter ensemble les oeufs, le sucre granulé et
le jus d'orange dans une petite casserole

*Cuire à feu modéré, en remuant jusqu'à léger
épaississement, environ 5 minutes

*Retirer du feu, ajouter 5 ml (1 c. à thé) de zeste qui
reste et la gélatine ramollie; remuer jusqu'à ce que
la gélatine soit dissoute.

*Réfrigérer 30 minutes ou jusqu'à ce que la préparation
soit froide

*Incorporer le yogourt

*Étendre également dans la croûte

*Réfrigérer jusqu'à ce que la garniture soit prise , environ
30 minutes.

*Éponger les tranches de pêches avec du papier essuie-tout

*Disposer les pêches et le kiwi sur la garniture

*Réfrigérer 1 heure

*Au moment de servir, fondre la marmelade et
déposer sur les fruits