Shortcake aux fraises
Ingrédients:
1/4 tasse de sucre 50 ml.
4 tasses de fraises équeutées et tranchées 1 l.
2 tasses de farine tout usage 500 ml.
3 c. à table de sucre 45 ml.
1 c. à table de poudre à pâte 15 ml.
1 c. à thé de sel 5 ml.
1/3 tasse de margarine 75 ml.
3/4 tasse de lait 175 ml.
1 tasse de crème à fouetter 250 ml.
2c. à table de sucre à glacer 30 ml.
(pour saupoudrer)
Préparation:
Préchauffer le four à 450F (230C)
Mélanger les fraises et le sucre, puis réserver.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la margarine jusqu'à consistance granuleuse. Ajouter le lait et mélanger doucement à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une pâte. Sur une plaque à biscuit tapissée d'un papier parchemin, déposer 6 cuillères à table combles de pâte à intervalles de 2 pouces (5 cm.) . Cuire 10-12 minutes ou jusqu'à ce que légèrement doré. Laisser refroidir complètement sur une grille.
Assemblage des shortcakes: à l'aide d'un batteur électrique, fouetter la crème et le sucre jusqu'à l'obtention de îcs mous. À l'aide d'un couteau dentelés, couper les shortcakes à l'horizontale. Déposer de la crème fouettée sur chaque base, ajouter des fraises et couvrir de l'autre moitié de shortcakes. Saupoudrer de sucre à glacer. ( 6 portions )