Sauce spaghetti cahier noir de maman

1 grosse boîte de tomates
1 boîte de concentré de tomates
2 tasse d'eau
2 c. à soupe de sel
1 gousse d'ail
poivre rouge au goût
2 c. à soupe de feuilles de céleri séchées
2 c. à soupe de persil
2 livres de bœuf haché (ou veau)
2 c. à soupe de graisse

Mettre la graisse dans un poêlon, y faire revenir l'ail puis la viande
jusqu'à brunies.  Mettre dans un chaudron, tomates, concentré de tomates,
eau, sel, poivre rouge.  Laisser mijoter 2 heures, avec la viande.  Ensuite
ajouter le persil et les feuilles de céleri.  Laisser mijoter encore une heure.

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