Pouding onctueux au riz basmati |
1 l (4 tasses) de lait Natrel calcium 125 ml (1/2 tasse) de riz à grains longs, basmati de préférence 1 pincée de sel 2 jaune d'œufs 10 ml(2.c.à thé) d'essence de vanille pure 80 ml (1/3 tasse de sucre granulé.
| *Combiner le lait avec le riz et le sel dans une grande casserole à fond épais. *Porter à ébullition à feu vif en brassant sans arrêt *Réduire à feu doux. couvrir et faire mijoter pendant 15 minutes en brassant de temps à autre *Retirer le couvercle et laisser mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le mélange ait épaissi. *Battre ensemble les jaunes d'œufs, la vanille et le sucre *Ajouter graduellement au mélange chaud, bien mélanger *Cuire à feu moyen-doux en brassant sans arrêt pendant environ 2 minutes ou jusqu'à épaississement *Verser le pouding dans un plat de service *Déposer de la pellicule plastique sur la surface pour éviter la formation d'une membrane. servir tiède ou à température ambiante. |