Poulet au cari et nouilles frites |
Ingrédients 3 ou 4 poitrines de poulet désossées , sans la peau | Préparation Couper le poulet en lanières de 1 cm ( ½ po ) de largeur Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive ou un wok , sur feu moyen-élevé . Ajouter 7 ml ( 1½ c. à thé ) de pâte de cari . Remuer . ajouter le poulet et l'oignon et faire dorer légèrement . Ajouter le céleri et le poivron et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tendres , mais encore croquants . Verser le lait de coco et le bouillon de poulet et remuer . Porter à ébullition et ajouter les nouilles . Réduire le feu et remuer ( les chow mein cuisent en 3 ou 4 minutes , a découvert ; les nouilles sèches cuisent en 5 ou 6 minutes , à couvert ).Incorporer les pois et la coriandre . Retirer du feu , vérifier l'assaisonnement et servir immédiatement . ( 4 portions ) Variante . Remplacer les pois par de jeunes épinards , du bok choy haché ou des pois mange-tout tranchés . 515 calories par portion
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