| Poulet à la chinoise (Huguette Proulx) 1 tasse de riz cru à longs grains 3 c. à table d'huile à salade 1¼ tasse de bouillon de poulet 2 tasse de poulet cru en lanières 2 tasses de céleri haché ½ poivron vert haché 1 cube de bouillon de poulet, dissout dans le sirop d'ananas chaud 3 c. à table ou plus, selon le goût, de sauce soya 1 boîte d'ananas en tranches Préparations: Dorez le riz cru dans 1.c à table d'huile. Placez le riz dans une casserole allant au four, de 2 pintes; ajoutez le bouillon et un peu de sel. Couvrir et cuire à feu moyen, 350F environ une heure. Ajoutez davantage de bouillon, si le riz devient sec durant la cuisson. Dans un poêlon, dorez le poulet dans ce qui reste d'huile chaude, ajoutez les légumes, le sirop, bouillon, la sauce de soya. Couvrir et cuire encore 5 minutes. Mélangez au riz cuit et garnir avec les rondelles d'ananas. Remettre au four jusqu'à ce que les ananas soient cuits. Donne 6 à 8 portions Recettes |