Poulet à l'aigre-douce |
Ingrédients 125 ml ( ½ tasse ) de sauce chili 50 ml ( ¼ tasse ) de sauce teriyaki 15 ml (1 c. à soupe ) de jus de lime frais 5 ml (1 c. à thé ) d'huile de sésame foncée 2 grosses gousses d'ail émincées 5 ml (1 c. à thé ) de gingembre frais , râpé 4 poitrines de poulet désossées , sans la peau 5 ml (1 c. à thé ) d'huile végétale 75 ml ( 1/3 tasse ) de coriandre fraîche ou de basilic frais , haché 15 ml ( 1c. à soupe ) de cassonade 2 oignons verts , tranchés | Préparation Mélanger ensemble les sauces chili et teriyaki , le jus de lime , l'huile, l'ail et le gingembre . En badigeonner le poulet et réserver le reste . Faire cuire le poulet dans une grande poêle antiadhésive , dans l'huile chaude , sur feu moyen puis sur feu doux , sur toutes les faces . Ajouter le reste de sauce , la coriandre et la cassonade . Porter à ébullition - remuer souvent en enrobant le poulet , jusqu'à ce que la sauce bouillonne . Incorporer les oignons verts . Napper le poulet de sauce au moment de servir . Accompagner de légumes vapeur et de riz . ( 4 portions ) 239 calories par portion. |