Poulet à l'aigre-douce

Ingrédients

125 ml ( ½ tasse ) de sauce chili

50 ml ( ¼ tasse ) de sauce teriyaki

15 ml (1 c. à soupe ) de jus de lime frais

5 ml (1 c. à thé ) d'huile de sésame foncée

2 grosses gousses d'ail émincées

5 ml (1 c. à thé ) de gingembre frais , râpé

4 poitrines de poulet désossées , sans la peau

5 ml (1 c. à thé ) d'huile végétale

75 ml ( 1/3 tasse ) de coriandre fraîche ou de basilic frais , haché

15 ml ( 1c. à soupe ) de cassonade

2 oignons verts , tranchés

Préparation

Mélanger ensemble les sauces chili et teriyaki , le jus de lime , l'huile, l'ail et le gingembre .  En badigeonner le poulet et réserver le reste .

Faire cuire le poulet dans une grande poêle antiadhésive , dans l'huile chaude , sur feu moyen puis sur feu doux , sur toutes les faces .  Ajouter le reste de sauce , la coriandre et la cassonade .

Porter à ébullition - remuer souvent en enrobant le poulet , jusqu'à ce que la sauce bouillonne . Incorporer les oignons verts .

Napper le poulet de sauce au moment de servir .  Accompagner de légumes vapeur et de riz . 

( 4 portions )

239 calories par portion.

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