Paquets de saumon à l'orange et au romarin

Enduit antiadhésif en vaporisateur PAM

4 filets de saumon, environ 150 g/50z chacun

15 ml (1 c. à table) romarin frais, haché finement

Sel et poivre

175 ml (¾ de tasse) sauce orange et gingembre VH

12 asperges ou haricots verts, coupés en sections de 5 cm (2po), ou pois mange tout

125 ml (½ tasse) chaque: carotte et poivron rouge émincés

 

PRÉCHAUFFER:  le four à 450F (230C).  Vaporiser 4 carrés de papier d'aluminium (ou papier parchemin) avec PAM.  Placer le filet de saumon au centre de chaque carré, la peau en dessous.  Saupoudrer un peu de romarin, de sel et de poivre sur chacun.  Verser 30 ml (2 c. à table) de sauce sur chaque filet.

PLACER les asperges par-dessus chaque filet; ajouter un peu de carottes et de poivron rouge.  Verser 15 ml (1 c. à table) de sauce sur les légumes. 

PINCER les bords du papier d'aluminium (ou plier le papier parchemin) de façon à former des paquets de cuisson, en laissant un petit espace d'air sur le dessus.  Mettre sur une tôle à biscuits.  Faire cuire 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement avec une fourchette et que les légumes soient tendres.

 

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