2c. à soupe (30 ml) de sucre granulé

1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte

½ c. à thé (2 ml) bicarbonate de soude

½ c. à thé (2 ml) sel

¼ de tasse (50 ml) shortening tout végétal

½ tasse ( 125 ml) de cerises sèches (ou de raisins secs, canneberges sèches, raisins de Corinthe)

2 tasses (500 ml) de babeurre

recettes

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Combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.

Ajouter le shortening et couper avec un coupe-pâte ou une fourchette jusqu'à l'obtention de gros morceaux de farine.  Ajouter les cerises et le babeurre en brassant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient humectés (la pâte sera lisse avec de petits grumeaux).  Renverser la pâte sur une surface enfarinée et pétrir pendant une minute.  Façonner en boule.  Déposer sur la plaque préparée.

faire cuire sur la grille du centre du four préchauffé de 30-35 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré et sonne vide lorsque tapé légèrement.