Ma sauce spaghetti

Dans un chaudron, mettre les ingrédients suivants:
1 boîte de crème tomates (20 oz)
1 boîte de jus de tomates (48 oz)
1 boîte de concentré de tomates (14 oz)
4 feuilles de laurier
1 c. à thé d'épices mélangées
1 c. à thé de thym
1 c. à thé de sauge
1 c. à thé de sarriette.

Faire cuire tous ces ingrédients durant une heure à doux mijotement.

Dans un autre chaudron, faire chauffer ½ tasse d'huile
Faire revenir 2 oignons moyens hachés
2 gousses d'ail

Ajouter:
1 pot d'olives farcies (12 oz)
1 tasse de céleri coupé fin
 poivrons verts hachés
1½ livres de porc haché
1½ livres de bœuf haché

Faire cuire une demie-heure en brassant bien afin de détacher la viande

pour qu'elle ne forme pas de grumeaux.  Mélanger la sauce et la viande.

Ajouter:  ½ tasse d'eau
sel et poivre au goût 
1 c. à thé de sucre
1 c. à table de piments rouges secs

Faire cuire à découvert, à feu doux, 2½ heures.

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