Gâteaux au chocolat et aux figues chauds

1 tasse (250 ml) de figues hachées

2 c. à soupe (30 ml) de pacanes ou noisettes

2/3 tasse (150 ml) de beurre

¾  tasse (175 ml) de grains de chocolat mi-sucré

2 oz (60 g) de chocolat non sucré

2 oeufs 

4 jaunes d'œufs

½ tasse (125 ml) de sucre granulé

3 c. à soupe (45 ml) de farine tout usage

 

recettes

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Préchauffer le four à 350 F (180 C).  Graisser 8 bols à crème pâtissière de ¾ de tasse (175 ml) avec du beurre ou les vaporiser d'enduit anticollant en vaporisateur.  Déposer sur une plaque à pâtisserie.

Séparer également les figues et les noix dans le fond des bols.

Faire chauffer le beurre avec les grains de chocolat et le chocolat non sucré dans une petite casserole à feu doux ou au micro ondes jusqu'à ce qu'ils soient fondus; laisser refroidir légèrement.

Battre les oeufs, les jaunes d'œufs et le sucre blanc à haute vitesse avec le batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit très épais, comme une meringue, environ 3 minutes.  Ajouter le mélange de chocolat et brasser délicatement.  Incorporer la farine.  Déposer le mélange par cuillérées dans les bols prépares, presque remplir.

Faire cuire sur une grille au centre du four préchauffé de 15-18 minutes ou jusqu'à ce que ce soit gonflé et pris autour.  Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque.  Introduire un couteau autour des bols et les renverser dans des assiettes.  Servir immédiatement