Gâteau étagés à la crème sure et aux grains de chocolat
Gâteau étagés à la crème sure et aux grains de chocolat
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| Ingrédients: 2 tasses (500 ml) farine à gâteau et à pâtisserie ½ c. (7 ml) à thé de poudre à pâte 2 c. à thé (3 ml) de bicarbonate de soude et sel (chacun) 2/3 tasse (150 ml) de beurre ramolli 1¼ tasse (300 ml) cassonade légèrement tassée 2 œufs ½ c. à thé (7 ml) d'extrait de vanille 1½ tasse (375 ml) crème sure, en deux portions ½ tasse (125 ml) de lait 2 et 3/4 tasses (675 ml) grains de chocolat au lait CHIPITS , en 2 portions
| Préparation: Préchauffer le four à 350 F (180 C) . Graisser légèrement deux moules à gâteau de 8 po (20 cm). Mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Battre le beurre avec la cassonade dans un bol séparé jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse et légère. Incorporer les œufs en battant, un à la fois; ajouter la vanille. Mélanger au fouet ½ tasse (125 ml) de crème sure et de lait. En deux temps, incorporer en battant à faible vitesse les mélanges de farine et de crème sure jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Incorporer 3/4 tasse (175 ml) de grains de chocolat jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis. Étendre la pâte uniformément dans les moules préparés. Cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-=dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir pendant 10 minutes; retourner le gâteau sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Couper chaque gâteau en deux étages. Faire fondre les grains de chocolat restants dans le four à micro-ondes à intensité moyenne pendant une à deux minutes; brasser jusqu'à homogénéité. Laisser refroidir un peu. Incorporer le reste de la crème sure; battre de façon à obtenir une consistance mousseuse. Réfrigérer pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le glaçage ait la consistance crémeuse et épaisse du beurre d'arachides. Utiliser le glaçage entre les étages et comme garniture sur le dessus du gâteau refroidi. CONSEIL: Enlever les miettes qui restent sur les côtés du gâteau avec un pinceau avant d'appliquer le glaçage.
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