Gâteau étagé aux figues et à l'orange |
Garniture au gruau 1/2 tasse de gruau (125 ml) 1/2 tasse de farine tout usage (75 ml) 1/2 tasse de pacanes (75 ml) 1/4 tasse de cassonade tassée (50 ml) 1/4 tasse de beurre froid (50 ml) ________________________________ Gâteau 1/2 tasse de beurre ramolli (125 ml) 1 1/4 tasse de sucre granulé (300 ml) 3 oeufs 2 1/4 tasse de farine tout usage (550 ml) 1 c. à thé de poudre à pâte (5 ml) 1 c. à thé de bicarbonate de soude (5 ml) 1/2 c. à thé chacune de cannelle, 1 1/4 tasse de lait de beurre (300 ml) 1 1/2 tasses de figues hachées (375 ml) 1 c. à soupe de zeste d'orange râpé (15 ml) | 1-Garniture : Préchauffer le four à 350 F (280 C). Graisser et fariner un moule à cheminée de 10 po. (4 l.) . Mélanger tous les ingrédients pour la garniture dans un robot par impulsions, jusqu'à l'obtention de gros morceaux (ou hacher les noix et mélanger avec les autres ingrédients). Mettre de côté. 2-Gâteau: Battre le beurre avec le sucre dans un grand bol jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter les oeufs en battant, un par un. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, les épices et le sel. Ajouter au mélange de beurre en alternant avec le lait de beurre, en faisant 3 additions de mélange de farine et 2 de lait de beurre. Incorporer les figues et le zeste. Étendre la moitié de la pâte dans le moule préparé; parsemer avec la moitié de la garniture au gruau. Étendre le reste de la pâte sur le dessus; parsemer avec le reste de la garniture au gruau. 3- Cuire au centre du four de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'une sonde à gâteau piquée au centre en ressorte propre. Laisse refroidir dans le moule sur une grille pendant 20 minutes, puis démouler et servir chaud ou froid. |