Gâteau aux pommes (avec sauce à l'érable)

Gâteau

125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
80 ml (1/3 tasse ) de sucre d'érable
2 oeufs 
625 ml ( 2 1/2 tasses ) de farine
15 ml ( 1 c, à soupe ) de poudre à pâte
7 ml ( 1 1/2 c. à thé ) de bicarbonate de soude
375 ml (1 1/2 tasses ) de lait
5 ml ( 1 c. à thé )de vanille
500 ml ( 2 tasses ) de pommes pelées, épépinées
et tranchées finement

Sauce

60 ml (1/4 tasse ) de beurre fondu
160 ml (2/3 tasse ) de sucre d'étable
125 ml ( 1/2 tasse) de crème 35 %

*Dans un grand bol, défaire le beurre en crème 
et ajouter le sucre d'érable.

*Incorporer les oeufs un à un 
et bien battre après chaque addition.

*Dans un bol moyen, tamiser la farine, 
la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.

*Dans un petit bol (ou dans une tasse à mesurer)
mélanger le lait et la vanille.

*Incorporer le tiers de la farine au mélange d'œufs,
puis ajouter la moitié du lait.

*Ajouter un autre tiers de farine et le reste du lait,
puis terminer avec la farine, en mélangeant bien
entre chaque addition.

*Déposer les tranches de pommes au fond d'un 
moule rond ou carré non graissé de 23 cm. (9 pouces).

* Verser la pâte sur les pommes et cuire au four
de 35 à 40 minutes.

*Pendant ce temps, préparer la sauce; mélanger le beurre,
le sucre d'érable et la crème dans une petite casserole.

*Chauffer pour dissoudre le sucre, puis laisser mijoter
environ 10 minutes, pour obtenir une sauce lisse.

*Retirer du feu et réserver au chaud.

*Sortir le gâteau du four et le laisser tiédir dans son
moule de 10 à 15 minutes, puis renverse sur une assiette
de service.  Servir nappé de sauce.