Gâteau aux fruits fabuleux |
Ingrédients 2 1/2 tasses (625 ml) de farine tout usage 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude 2 œufs, battus légèrement 1 bocal (750 ml) de mincemeat E.D.Smith 1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré Eagle Brand 2 tasses (500 ml) de fruits confits mélangés hachés ou 2 tasses (500 ml) de cerises confites rouges et vertes hachées 1 tasse (25 0mL) de noix hachées gros Cerises confites entières
| Préparation 1. Préchauffer le four à 300F (150C). Graisser deux moules à pains de 9 po x 5 po X 3 po (1,5L). 2. Mélanger ensemble la farine et le bicarbonate; mettre de côté. 3. Dans un grand bol, mélanger les œufs, le mincemeat, le lait EAGLE BRAND, les fruits confits et les noix hachées. 4. Ajouter les ingrédients secs; bien mêler. Verser la pâte dans les moules préparés. 5. Cuire environ 1 heure 20 minutes ou jusqu'à cuisson parfaite. 6. Laisser refroidir 15 minutes. Démouler; laisser refroidir complètement. Décorer de cerises confites. 7. Bien envelopper dans du papier d'aluminium. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur. Donne deux gâteaux. On peut également utiliser un moule à cheminée ou Bundt de 10 po. (3L). Cuire 1 heure 50 minutes ou jusqu'à cuisson parfaite. |