Gâteau à la mélasse
½ tasse de shortening
½ tasse de sucre
½ tasse de mélasse
2 oeufs
2 tasses de farine tamisée
2 c. à thé de poudre à pâte
1½ c. à thé de cannelle
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de soda à pâte
quelques grains de muscade
½ tasse de lait
1 c. à table de zeste de citron
Préparation
Défaire le shortening en crème, ajouter le sucre graduellement. Incorporer la mélasse et battez bien.
D'autre part, battre les oeufs et joignez-les au 1er mélange, jusqu'à ce que celui-ci devienne mousseux.
Tamisez la farine avec la poudre à pâte, la cannelle, la muscade, le sel et le soda.
Joignez à votre mélange en alternant avec le lait.
Terminez le tout en incorporant le zeste du citron.
Versez dans 2 moules graissés
Cuire à 350F pendant 35 minutes ou plus selon le four
Glaçage au fromage
Défaire à la fourchette 6 on. de fromage à la crème dans lequel vous tamiserez ¾ de tasse de sucre en poudre.
Battre parfaitement. Ajoutez 1 c. à soupe de zeste de citron.
Étalez sur vos gâteaux chauds et servez.