Ingrédients
1 gâteau des anges (10 oz/284 g)
1 t (250 ml) de tartinade au citron (de type lemon curd)
2/3 t (160 ml) de crème à 35 %
1 citron coupé en deux, tranché finement
Gâteau chiffon au citron
Gâteau chiffon au citron
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Portion(s) : 8 à 10 Ingrédients1 gâteau des anges (10 oz/284 g) 1 t (250 ml) de tartinade au citron (de type lemon curd) 2/3 t (160 ml) de crème à 35 % 1 citron coupé en deux, tranché finement
| Préparation1. À l'aide d'un long couteau dentelé, tailler le gâteau horizontalement en trois tranches de même épaisseur. Déposer la base dans une assiette de service. 2. Dans un bol allant au micro-ondes, chauffer la tartinade au citron pendant 15 secondes à intensité maximale (brasser à la mi-cuisson). Étendre environ 1/3 t (80 ml) de tartinade sur la base du gâteau. Couvrir du deuxième étage du gâteau et étendre à nouveau 1/3 t (80 ml) de la tartinade. Couvrir du dernier étage du gâteau. Réserver. 3. Dans un petit bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous. Incorporer le reste de la tartinade au citron à la crème fouettée en soulevant délicatement la masse. Napper le gâteau réservé de la préparation à la crème et garnir des tranches de citron. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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