Étoiles Épicées

½ tasse (125 ml) de shortening tout végétal

1½ tasse (375 ml) d'édulcorant sans calories Splenda

¼ tasse (50 ml) de mélasse

2 œufs

2 c`à thé (10 ml) de vanille

2¼ tasses (550 ml) de farine tout usage

1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude

2 c. à thé (10 ml) de cannelle

2 c. à thé (10 ml) de gingembre

½ c. à thé (2 ml) de muscade

½ c. à thé (2 ml) de sel

GARNITURE

4 oz (125 g) de fromage à la crème réduit en gras

¼ tasse (50 ml) d'édulcorant sans calories Splenda, en granulés

1 c. à thé (5 ml) de vanille

½ tasse (125 ml) de garniture fouettés réduite en gras.

recettes

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2- Battre le shortening et l'édulcorant jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Ajouter la mélasse, les œufs et la vanille.  Battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux.  Ajouter les autres ingrédients secs en mélangeant jusqu'à ce que tout soit incorporé.

3- Diviser la pâte en quatre.  Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser chaque morceau de pâte à 1/8" (3mm) d'épaisseur.  Avec un emporte-pièce de 2" (5 mm) en forme d'étoile, couper des étoiles et les déposer sur les plaques à pâtisserie préparée.  Ramasser les restes de pâte et recommencer l'opération.

4- Faire cuire dans le four préchauffé de 8 à 10 minutes.  Laisser reposer sur les plaques de 1 à 2 minutes.  Laisser refroidir sur une grille.

5-GARNITURE:  Battre le fromage à la crème, l'édulcorant et la vanille dans un petit bol.  Ajouter la garniture fouettée et battre jusqu'à consistance lisse.

6- Déposer un peu moins de ½ c. à thé (2 ml) de garniture sur la surface intérieure du biscuit.  Recouvrir d'un autre biscuit, surface intérieure en-dessous, en alignant les ointes ou côtés des dents des deux biscuits.  Répéter jusqu'à ce que tous les sandwiches soient faits.