Délice au poulet et aux pommes 2 c. à soupe de beurre 1 tasse d'oignons coupés en gros morceaux 1 tasse de céleri tranché 2 gousses d'ail émincées 2 c. à soupe de persil haché sel et poivre 1 tasse de bouillon de poulet 1 pomme rouge avec la pelure coupée en morceaux 3 c. à soupe de fécule de maïs 2 tasses de lait 1 poitrine de poulet cuite et coupée en gros morceaux 1 tasse de brocoli cuits (fleurons) 1 tasse de carottes cuites coupées en morceaux 3 pommes de terre 2 c. à thé de beurre 1/3 tasse de lait Préparations: Fondre le beurre et y ajouter les oignons, le céleri, l'ail et le persil. Saler et poivrer. Cuire 3-4 minutes. Verser le bouillon de poulet et amener à ébullition. Poursuivre la cuisson à feu doux 3 minutes; ajouter les morceaux de pomme. Délayer la fécule de maïs dans le lait et incorporer au premier mélange; cuire jusqu'à épaississement. Ajouter le poulet, le brocoli et les carottes. Mettre dans un plat allant au four. Allumer le gril. Préparer une purée de pommes de terre avec le lait et le beurre, saler et poivrer. En garnir le mélange à base de poulet. Placer sous le gril du four et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.
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