Cretons diète d'Annette Mélanger: 1 lb de veau haché 2 oignons moyens hachés fins 2 gousses d'ail hachées ½ t. de céleri haché (prendre surtout les feuilles) 1 c. à soupe d'épices à steak 1 pincée de thym 1 pincée de cannelle et/ou muscade au choix Ajouter 1 cube de bœuf à une t. d'eau bouillante. Mélanger le tout Cuire à feu lent et brasser souvent pendant 2 hres. Vérifier l'assaisonnement. Ajouter sel et poivre si désiré. Ajouter une enveloppe de gélatine neutre. Bien mélanger. Retirer du feu. Laisser refroidir un peu. Mettre dans un plat. Réfrigérer 6 hres avant de manger. Important: ne pas congeler. |