Carrés aux framboises et raisins secs

1 1/4 tasse de gruau                          (300 ml)

3/4 tasse de farine tout usage ou
blé entier                                                (175 ml)

2/3 tasse de cassonade tassée        (150 ml)

3/4 c. à thé e bicarbonate de soude (3 ml)

1/2 tasse de beurre                               (125 ml)

2/3 tasse de noix de Grenoble
hachés                                                       (150 ml)

1 1/4 tasse de raisins secs                     (300 ml)

2/3 tasse de confiture de framboises   (150 ml)

(Truc:  on peut préparer les carrés avec une variété de confitures ou gelées de fruits.  Pour un goût différent, essayez-les avec la tartarinade au chocolat et aux noisettes à la place de la confiture.)

2-Mélanger les quatre premiers ingrédients secs dans un grand bol.  Couper le beurre dans le mélange avec un coupe-pâte pour obtenir un mélange grumeleux.  Incorporer les noix.  Réserver 1 1/4 tasse (300 ml) du mélange de gruau pour le dessus.  Presser e reste dans le moule préparé.

3-Mélanger les raisins secs et la confiture.  Étendre sur la base. Parsemer le mélange au gruau réservé sur le dessus..  Presser légèrement.

4-Cuire au centre du four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit brun doré.  Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille. Tailler en carrés