Cari de poulet aux fruits

1 pomme, parée, en petits morceaux

1 poire, parée, en petits morceaux

1 oignon finement haché

1 c. à soupe pâte de cari indien (douce ou épicée) ou 2 c. à thé de poudre de cari

½ c. à thé de cumin moulu

¼ c. à thé de sel

½ tasse de bouillon de poulet

1 tasses de canneberges, fraîches ou congelées

8 cuisses de poulet, désossées et sans peau.

1 oignon vert, tranché (facultatif)

Ajouter la pomme, la poire, l'oignon, la pâte de cari, le cumin et le sel. 

Réduire à feu moyen. 

Remuer souvent, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, de 5 à 8 minutes. 

Incorporer le bouillon et les canneberges. 

Ajouter le poulet et recouvrir de sauce.  Porter à ébullition. Couvrir et réduire à feu moyen-bas. 

Laisser mijoter, en retournant le poulet à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il reprenne sa forme quand on le touche, de 12 à 15 minutes.  Ajouter l'oignon vert

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