Burgers Méditerranéens

Ingrédients

1 oeuf 

1 gousse d'ail , émincée

45 ml (3 c . à soupe ) d'olives farcies , tranchées

30 ml (2 c. à soupe ) de basilic frais, de coriandre fraîche ou de persil frais , haché

15 ml (1 c. à soupe ) de tomates séchées conservées dans l'huile , égouttées et hachées

pincée de paprika

sel et poivre du moulin

250 g ( ½ lb ) de bœuf haché

5 ml (1 c. à thé ) d'huile d'olive

Préparation

Battre l'œuf légèrement et y ajouter l'ail , les olives , le basilic , les tomates séchées , le paprika , le set , le poivre et la viande .  Bien mélanger , diviser en quatre portions et former des boulettes de 1 cm ( ½ pouce) d'épaisseur .

Cuire ces boulettes au barbecue ou dans une poêle antiadhésive , dans l'huile chaude , sur feu moyen .

Servir avec des pâtes , sur un lit de mesclun ou dans des pains pitas .

( 2 portions - 4 burgers )

274 calories par portion de 2 burgers .

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