Burgers à la jamaïcaine

de 30 à 50 ml (de 2 c. à soupe à ¼ tasse) de sauce jamaïcaine piquante

500 g (1 lb) de bœuf  haché maigre ou de poulet haché

5 ml (1 c. à thé) d'huile végétale

Dans un bol de grandeur moyenne, mélanger la sauce piquante avec la viande -plus il y aura de sauce, plus la viande sera épicée.  Diviser le mélange en 4 galettes d'environ 1 cm (½ po) d'épaisseur.  Réserver.

Dans une grande poêle antiadhésive, sur feu moyen, faire chauffer l'huile et y faire rôtir les galettes, à découvert, jusqu'à ce que la viande ait perdu sa couleur rosée au centre, de 6 à 7 minutes de chaque côté.  Servir dans de petits pains croûtés, sur un lit de laitue, de tomate et d'oignon rouge.