Biscuits sablés au citron.

2 tasses (500ml) de farine

1 tasse (250ml) de fécule de maïs

1 tasse (250ml) de sucre à glacer, tamisé.

2 c à soupe (30ml) de zeste de citron râpé

1½ tasse (375ml) de beurre, ramolli

2/3 tasse (150ml) de confiture pure de votre choix

 

 

 

 

recettes

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Préchauffer le four à 300F (150C)

Combiner la farine, la fécule de maïs, le sucre glace et le zeste de citron dans un grand bol.  Ajouter le beurre, mélanger avec une cuillère de bois, puis pétrir avec les mains jusqu'à  la formation d'une pâte molle et lisse.

Abaisser la pâte, sur une surface légèrement enfarinée, à 1/8'' (3mm) d'épaisseur.  Couper avec un emporte pièce rond de 2'' (5cm) . Déposer sur une plaque à biscuits non graissée.

Faire cuire sur la grille du centre du four préchauffé de 10 -15 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à brunir.   Laisse refroidir 10 minutes sur la plque et transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Étendre environ 1 c à thé (5ml) de votre confiture préférée sur la moitié des biscuits et les recouvrir d'un autre biscuits.