Biscuits au gruau croquants Forêt-Noire

1 tasse de shortening                        (250 ml)

1 tasse de cassonade tassée           (250 ml)

3/4 tasse de sucre granulé                  (175 ml)

2 oeufs

2 c. à soupe de lait                                   (30 ml)

1 c. à thé d'extrait d'amande                  (5 ml)

1 2/3 tasse de farine tout usage
ou blé entier                                                 (400 ml)

1 c. à thé de bicarbonate de soude       (5 ml)

1 c. à thé de poudre à pâte                       (5 ml)

1/2 c. à thé de sel

2 1/2 tasses de gruau                                  (625 ml)

1 1/2 tasses de cerises rouges
confites hachées                                           (375 ml)

1 tasse de grains de chocolat mi-sucré   (250 ml)

1/4 tasse d'amande effilées

recettes

accueil

1-Préchauffer le four à 375 F (190 C).  Battre le shortening, la cassonade, le sucre granulé, les oeufs, le lait et l'extrait d'amande ensemble dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

2- Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.  Ajouter au mélange crémeux, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à homogénéité.  Ajouter le gruau.  Bien mélanger, puis incorporer le reste des ingrédients.  Déposer la pâte par cuillerées à soupe sur des plaques non graissées.

3- Cuire au centre du four de 10 à 13 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.  Laisser refroidir 10 minutes puis retirer des plaques et placer sur des grilles; laisser refroidir complètement.