Biscuits au Gruau et à l'Orange
1 tasse (115 g) de farine
1 tasse (250 ml) de gruau
1/2 c. à thé (2 g) de soda à pâte
1/4 c. à thé (1 g) de sel
1/2 tasse (125 ml) de shortening végétal
1 tasse (200 ml) de cassonade
2 c. à table (30 ml) de jus d'orange
1 c. à table (15 ml) de zeste d'orange râpé
1 oeuf
1/2 tasse (125 ml) de noix hachées
1/3 tasse (85 ml) de noix de coco
Préparation
1. Mélanger la farine, le gruau, le soda et le sel. Bien brasser.
2. Battre en crème le shortening, la cassonade, le jus d'orange, le zeste et l'œuf dans un grand bol. Ajouter le mélange de farine. Mélanger.
3. Incorporer les noix et la noix de coco.
4. Déposer la pâte par cuillerées en espaçant de 2 pouces (5 cm) sur la plaque à biscuits graissée.
5. Cuire au four à 350 F de 10 à 12 minutes.