Ailes de poulet à la mexicaine
Ingrédients
8 ailes de poulet
180 ml ( ¾ tasse) de sauce salsa mexicaine forte ou mi-forte
80 ml ( 1/3 tasse) de sauce barbecue
1 gousse d'ail hachée finement
60 ml ( ¼ tasse ) de babeurre
Préparation
Rincer les ales , bien les éponger, puis les faire brunir au four 3 ou 4 minutes . Réserver .
Mêler les sauces salsa et barbecue dans un mortier ou à l'aide d'un mélangeur, jusqu'à obtention d'une consistance bien lisse . Ajouter l'ail.
Mettre cette préparation dans un bol et y incorporer le babeurre.
Disposer les ailes dans ce mélange et les faire mariner au réfrigérateur pendant 2 heures, ou davantage pour un goût encore plus piquant.
Cuire au four, à 200 C (400 F) , jusqu'à ce que les ailes soient bien dorées.